Souschef (m/w/d) für das 4* Schlosshotel Burgbrohl
in Rheinland-Pfalz
Das kulturhistorische 4-Sterne-Hotel Schloss Burgbrohl gilt seit vielen Jahren als ausgezeichnetes Wellness- und Tagungshotel. Stylische Zimmer, ein exzellentes Küchenteam und der Wellnessbereich CASTELLUM SPA bieten den Rahmen für Ihren unvergesslichen Urlaub. Herausragende Gästebewertungen im Netz, Auszeichnungen in aktuellen Gourmetmagazinen – darauf sind wir stolz! Denn unser Credo lautet „Der Kunde ist König!“
Zur Unterstützung des Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Souschef (m/w/d).
Ihre Aufgaben:
- Leitung und Koordination der Küche und des Küchenteams bei Abwesenheit des Küchenchefs Selbstständige Bestellung von Waren unter der Berücksichtigung von betriebswirtschaftlichen Vorgaben
- Planung und Erstellung von Speisekarten unter Berücksichtigung von betriebswirtschaftlichen Vorgaben
- Zubereitung von Speisen im HP und „à la carte“-Bereich
- Mitverantwortung für die Ausbildung im Küchenbereich
- Personalplanung
- Kontrolle der geltenden Hygienerichtlinien
Ihr Profil:
- Ausgebildeter Koch und Erfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Gastronomie
- Team- und Zielorientierung
- Sicheres, freundliches Auftreten und gepflegtes Äußeres
- Verantwortungsbewusstsein
Bei Interesse senden Sie mir bitte schnellstmöglich Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Lichtbild, Zeugniskopien) unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen!
Bernd Schmidts
bernd.schmidts@teamwork-one.com
