Sous Chef

Sous-Chef im schönen Schwarzwald

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Koordination, Planung und Organisation einer gehobenen Küche
• Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung und ansprechenden Präsentation unserer Speisen gemäß unseren hohen Qualitätsansprüchen
• Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung
• Koordinierung des Wareneinsatzes
• Verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer hohen Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards
• Teammotivation und -führung
• Mitverantwortlich für die Ausbildung der Mitarbeiter sowie Küchennachwuchses
• Unterkunfsmöglichkeiten sind vorhanden

Anforderungsprofil

• Solide Ausbildung
• Weiterbildung zum Küchenmeister ist von Vorteil
• Mehrere Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position
• Führung von Mitarbeitern und Auszubildenden
• Gegebenenfalls erste Erfahrungen als Souschef
• Erfahrungen im Wareneinkauf, in der Kalkulation sowie im Erstellen von Speisekarten
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse