Jobs2022-07-19T14:44:17+02:00

Restaurantleiter

Serviceleiter Inhouse F&B für Casual Fine Dining Restaurant in einem Boutique Hotel in Bayern/Deutschland

Für unseren Kunden Villa Mittermeier in Rothenburg ob der Tauber suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt nach einem Serviceleiter (m/w/d) Inhouse F&B.

 

 

Werde Teil des Mittermeier Teams. Als ambitioniertes und vielseitiges Unternehmen und als kreative Gestalter in der Gastronomie- und Hotellerie Szene suchen wir nach den besten Köpfen, Händen und Herzen.

Als Serviceleitung Inhouse F&B verantwortest Du den Service und alle dazugehörigen Tätigkeiten in folgenden Bereichen:

  • Mittermeiers Restaurant | unser Casual Fine Dining Konzept
  • Veranstaltungen & Tagungen die in den Räumen der Villa Mittermeier durchgeführt werden

In Absprache mit dem F&B Gesamtverantwortlichen unterstützt Du mit deinem Team ggf. die Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung weiterer F&B Operations die nicht in deinem direkten Verantwortungsbereich liegen.
Der Focus liegt dabei auf dem a la carte Betrieb mit dem Ziel das ambitionierte „Casual Fine Dining Konzept“ am Markt zu etablieren und durch konstante Leistungen die Aufmerksamkeit der einschlägigen Restaurantführer zu erlangen.

 

Aufgaben...

  • Erfüllung der betriebswirtschaftlichen Planzahlen der jeweiligen Verantwortungbereiche
  • Führung und Weiterentwicklung der Servicemannschaft
  • Dienstplangestaltung in Zusammenarbeit mit dem F&B Gesamtverantwortlichen
  • Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit in allen F&B Outlets der Villa Mittermeier
  • Organisation, Durchführung und Nachbereitung von Restaurantbetrieb, Veranstaltungen und Tagungen in der Villa Mittermeier
  • Gestaltung und Pflege des Weinangebotes in Zusammenarbeit mit Christian Mittermeier
  • Ausarbeitung einer kreativen Getränkebegleitung, auch im alkoholfreien Bereich
  • Kalkulation des gesamten Getränkesortiments
  • Punktuelle Unterstützung und Mitarbeit bei F&B Operations die nicht in den direkten Verantwortungbereich fallen wie TasteLab oder Caterings
  • Planung, Gestaltung und Durchführung von Sonderevents wie „Sommergrillen“, „Taste not Waste Pop Up Restaurant“ oder „Big Bottle Partys“

Wir bieten Dir …

… ein auf Dich zugeschnittenes Gehalts-Modell
… ein faires und niveauvolles Arbeitsumfeld
… attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
… die Möglichkeit an einmaligen Projekten mitzuwirken
… die Möglichkeit, eigene Ideen mit einzubringen
… ein Mitarbeiter-Benefitprogramm
… ein gesundes und ausgewogenes Mitarbeiteressen

Anforderungsprofil

Das setzen wir voraus …

... ein offenes von Toleranz geprägtes Weltbild
… motiviertes Auftreten
… der Wille zum Erfolg sowie
… ein flexibles und modernes Verständnis von Arbeit und Team

 

Dein Profil...

Du besitzt ein gutes Gespür für Menschen, liebst Anlässe und Events und bist ganz in Deinem Element, wenn es darum geht andere zu verwöhnen und für sie da zu sein. Du verstehst Dich als erster Ansprechpartner für unsere Gäste, stehst beratend und begleitend zur Seite. Du hast einen Blick für das Ganze und die Details.
Du bildest mit unserem Küchenchef ein Team bei dem der Eine den Anderen stärkt, das gemeinsam ehrgeizige Ziele verfolgt.
Klar ohne gute Küche geht nicht viel aber ohne guten Service gehts eben auch nicht!
Service ist individuelle, induktive, herzliche Fürsorge an Menschen. Und genau darum geht’s - Menschen! Nämlich um zu erkennen und zu vermitteln das du Mensch heute hier bei mir bist... nicht der Gast sondern Mensch!

Inszenierungen und Selbstdarstellung gehören ins Theater oder in Dinner Shows..

 

 

Bei Interesse bewirb Dich bitte direkt hier oder sende mir schnellstmöglich Deine vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Lichtbild, Zeugniskopien) unter Angabe Deiner Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen an bernd.schmidts@teamwork-one.com

 

 

 

 

 

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