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Jobs2017-05-24T09:53:01+02:00

Küchendirektor

Küchendirektor für Klinikum in Baden-Württemberg

Für ein Klinikum in Baden-Württemberg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt im Rahmen einer Nachfolgeregelung nach einem Küchendirektor (m/w/d).

 

Sie betreuen ein sehr umfangreiches und abwechslungsreiches Aufgabengebiet wie z.B.:

  • Eigenverantwortliches Leiten und Führen der beiden Betriebsstätten
  • Durchführung, Optimierung und Pflege der EDV gestützten Speiseerfassung Orga-Card Menübestellsystem, Patientenverwaltung, Speisenplanung
  • Fachliche Mitwirkung bei der Bewertung und Neubeschaffung von Küchengeräten und Anlagen
  • Laufende Aktualisierungen der Technischen Einrichtungen und deren einzelnen Geräte
  • Sicherstellen und Einhalten der gesetzlichen Vorgaben unter Berücksichtigung der Hygiene laut HACCP
  • Erarbeiten von Vorträgen und Mitarbeiterschulungen nach § 43 Infektionsschutzgesetz, Arbeitssicherheit und Hygiene
  • Erstellung eines Leistungs- und Kostenplanes zur Umsetzung des Verpflegungskonzepts
  • Konzeption und Koordination des Bestell- und Lagerwesens auf Grundlage des gegebenen Verpflegungsbedarfs
  • Anleitung, Unterweisung und Beaufsichtigung der Unterstellten Führungskräfte zur Sicherstellung aller Produktionsabläufe
  • Motivation der Mitarbeiter zur Erreichung der Betriebsziele durch eine aktive Mitarbeiterführung

 

Anforderungsprofil

  • Sie besitzen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und die Weiterbildung zum Küchenmeister (w/m/d), können die Ausbildereignungsprüfung AEVO nachweisen und sind diätetisch geschult
  • Sie haben zusätzlich einen Abschluss als Fachwirt oder Betriebswirt
  • Sie waren bereits mehr als 10 Jahre in einer leitenden Position mit Personalverantwortung tätig
  • Sie arbeiten stets lösungsorientiert und sind geübt darin, Prioritäten zu setzen und Entscheidungen zu treffen 
  • Sie besitzen ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, sind Kommunikationsstark und ein Organisationstalent
  • Sie besitzen die Fähigkeit, Personal zu führen und anzuleiten und sind äußerst Strukturiert

Bei Interesse bewerben Sie sich bitte direkt hier oder senden mir schnellstmöglich Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Lichtbild, Zeugniskopien) unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen an bernd.schmidts@teamwork-one.com

Sollten Sie alternativ auch an weiteren Vakanzen von uns interessiert sein, oder wir planen Ihren nächsten Karriere- Schritt gemeinsam, freue ich mich ebenso über eine Kontaktaufnahme!