Jobs 2017-05-24T09:53:01+00:00

Sous Chef

Ein sehr hochwertiges Betriebsrestaurant im Zentrum von München

  • Mitwirkung bei der täglichen Produktion,
  • Frontline Cooking und Anrichten vor dem Gast
    sowie Unterstützung bei der überzeugenden
    Darbietung im Free Flow Bereich.
  • Freude an der Kreation neuer Gerichte mit
    frischen Produkten.
  • Speisenplanung, Einkauf, Rezeptierung und
    Kalkulation.
  • Umsetzung der Vorgaben zum Qualitätsmanagement
    und der HACCP Richtlinien sowie
  • Übernahme der Prüfaufgaben und
    Dokumentation der Prüfergebnisse.
  • Unterstützung bei Veranstaltungen und Events
    Führung des Küchenteams.

Anforderungsprofil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum/zur
    Koch/Köchin und Erfahrung in der Position als
    Küchenleitung ggf. in der gehobenen
    Gastronomie.
  • Hohes Qualitätsbewusstsein im Umgang mit
    frischen Lebensmitteln.
  • Gute Organisationsfähigkeit, systematische
    Arbeitsweise und Kalkulationssicherheit.
  • Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
    was sich in der Führungskompetenz
    widerspiegelt.
  • PC-Kompetenzen in Word, Excel und Outlook
    sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse.