Sous Chef

Ein sehr hochwertiges Betriebsrestaurant im Zentrum von München

Mitwirkung bei der täglichen Produktion,
Frontline Cooking und Anrichten vor dem Gast
sowie Unterstützung bei der überzeugenden
Darbietung im Free Flow Bereich.
Freude an der Kreation neuer Gerichte mit
frischen Produkten.
Speisenplanung, Einkauf, Rezeptierung und
Kalkulation.
Umsetzung der Vorgaben zum Qualitätsmanagement
und der HACCP Richtlinien sowie
Übernahme der Prüfaufgaben und
Dokumentation der Prüfergebnisse.
Unterstützung bei Veranstaltungen und Events
Führung des Küchenteams.

Abgeschlossene Ausbildung zum/zur
Koch/Köchin und Erfahrung in der Position als
Küchenleitung ggf. in der gehobenen
Gastronomie.
Hohes Qualitätsbewusstsein im Umgang mit
frischen Lebensmitteln.
Gute Organisationsfähigkeit, systematische
Arbeitsweise und Kalkulationssicherheit.
Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
was sich in der Führungskompetenz
widerspiegelt.
PC-Kompetenzen in Word, Excel und Outlook
sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse.

Diese Stelle ist bereits vergeben.