Sous Chef

Exklusives Bergrestaurant mit gehobener, hochwertiger Küche, Nähe Zell am See, sucht Verstärkung

Wir suchen für das exklusive und gehobene Bergrestaurants eines 4* Designhotel in den Salzburger Bergen einen kreativen und erfahrenen Sous Chef (m/w). Saisonstelle mit Option auf Verlängerung, Kost und Logis ist frei.

Das Restaurant verfügt über ca 100 Sitzplätze sowie einen Außenbereich, geboten werden österreichische und regionale Spezialitäten mit internationalem Einschlag. Das Restaurant ist hauptsächlich tagsüber geöffnet (für Veranstaltungen auch abends), Donnerstag Ruhetag.

Zu Ihren Aufgaben zählen:

• mitverantwortlich für den reibungslosen Arbeitsablauf in der Küche
• Vertretung des Küchenchefs bei Abwesenheit
• Führung, Schulung und Unterweisung der Mitarbeiter
• Dienstplangestaltung
• Bestellungen, Inventur, Lagerhaltung
• Mitarbeit bei der Gestaltung der Speisekarten / der Menüs
• Kontrolle der EInhaltung der Sauberkeit und Hygienestandards (HACCP)
• Qualitäts- und Kostenkontrolle

Für mehr Informationen senden Sie uns bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Ihrer Gehaltsvorstellungen - wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und melden uns dann gerne mit näheren Details bei Ihnen.

Anforderungsprofil

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position und einem vergleichbaren Umfeld
• gute Kenntnisse der österreichischen und internationalen Küche
• sehr gute Produktkenntnisse
• qualitäts- und kostenbewusstes Arbeiten
• Führungsqualitäten
• gute Sprachkenntnisse in Deutsch
• Erfahrung im A la Carte