Sous Chef

Küchenchef für sehr hochwertiges Restaurant an der Deutschen Weinstrasse

Ein 5-Sterne Hotel mit 28 Zimmern und Suiten verfügt über ein Feinschmecker-Restaurant mit 1 Sterne Michelin). Zusätzlich ein über die Grenzen der Pfalz bekannte regionale Restaurant sowie fünf Veranstaltungsräume für bis zu 180 Gäste.

• Koordination der Küchenbrigade (16 Mitarbeiter und Auszubildende) mit dem Fokus  auf à la carte & Bankett
• Trends im Gastronomiebereich erkennen und selbst ideenreich umsetzen Verantwortung für eine gleichbleibende hohe Speisenqualität
• Professionelle Anleitung der Auszubildenden
• Berücksichtigung aller Richtlinien, insbesondere HACCP
• Stärkung des Teamgeistes

• Es erwartet Sie ein hoch motiviertes Team, das sich gegenseitig unterstützt und an einem Strang zieht
• Eine individuelle Einarbeitung ist selbstverständlich gewährleistet
• Geregelte Fünf-Tage Woche
• Sehr gutes Einkommen mit Sonderleistungen
• Einen attraktiven Arbietsplatz in einer modernen Küche auf technisch höchstem Niveau
• Erwähnungen in namhaften Restaurantführern (BIB Michelin, Schlemmer Atlas, Aral, Der Feinschmecker, Bertelsmann etc.)
  Ein sehr angenehmes und persönliches Arbeitsumfeld in einer der schönsten Gegenden Deutschlands direkt an der Deutschen Weinstrasse und in unmittelbarer Nähe zu den Großstädten Mannheim, Frankfurt und Karlsruhe.
  Bei der Wohnungssuche vor Ort sind wir gerne behilflich

Anforderungsprofil

• Idealerweise sind Sie derzeit in einer Führungsposition tätig
• Nachweisbare Arbeitserfahrung in großer Brigade von Vorteil
• Sie legen besonderen Wert auf eine frische, saisonal angepasste Küche
• Organisationsgeschick
• Gefühl für Qualität und Kosten
• Freude am Beruf