Executive Sous Chef
für die Hauptküche (inkl. Bankett) eines 5* Hotels im Raum Köln
Unser Kunde ist ein 5* Leading Hotel of the World im Raum Köln (mehr als 100 Zimmer und Suiten, preisgekrönte Restaurants, Veranstaltungen bis zu 700 Gäste).
Wir sind auf der Suche nach einem motivierten und erfahrenen Executive Sous Chef (m/w)
Ihre Aufgabengebiete beinhalten:
- Leitung der Haupt- und Bankettküche zusammen mit dem Küchendirektor
- Mitarbeit bei der Planung des Tagesgeschäftes
- aktive Mitarbeit auf allen Posten, wenn nötig
- Kreation neuer Gerichte
- Warenwirtschaft, Kontrolle der Lieferung, fachgerechte Lagerung
- Kontrolle der Arbeitsabläufe
- Mitarbeit bei Inventuren
- Vertretung des Küchendirektors bei Abwesenheit
- Kontrolle der Einhaltung der HACCP-Standards
- Veranstaltungsabsprachen mit Kunden
- Angebots- und Vertragserstellung
Das Angebot:
- langfristige Stelle
- individuelle Arbeitszeitmodelle
- zahlreiche Mitarbeiter-Benefits, Family & Friends-Rates
- Trainings- und Weiterbildungsprogramm
- Mitarbeiterrestaurant
- familiäres Betriebsklima
und vieles mehr
Für nähere Informationen senden Sie uns bitte - unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit sowie Ihrer Gehaltsvorstellungen - Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen, wir melden uns gerne mit näheren Details bei Ihnen.
Anforderungsprofil
- erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung
- Berufserfahrung ineiner vergleichbaren Position und in einem ähnlichen Umfeld
- sehr gute Kenntnisse der Warenwirtschaft
- Kreativität
- Hands On-Mentalität
- versiert sowohl im A la Carte als auch Bankettbereich
- ruhiger Führungsstil
- sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
- Ausbildereignungsprüfung ist von Vorteil
- Flexibilität, hohes Qualitätsbewusstsein