Küchenchef Hauptküche

5* Hotel in Süddeutschland

Für ein exklusives Fünf Stern Luxushotel in Bayern suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef (m/w) für die Hauptküche.

Das Hotel verfügt über ca 150 Zimmer & Suiten, verschiedene Restaurants, Bars & Lounges, einen exklusiven Wellnessbereich sowie Veranstaltungsräumlichkeiten.

Zu Ihrem zukünftigen Verantwortungsbereich zählen folgende Aufgaben:

• mitverantwortlich für die Gestaltung und Entwicklung gastronomischen Konzepte
• enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef
• Leitung des Küchenteams
• Bestellungen, Warenannahme, fachgerechte Lagerung, Inventuren
• Kontrolle der EInhaltung der HAACP-Standards
• verantwortlich für den reibungslosen Arbeitsablauf sowie aktive Mitarbeit in der Küche
• Kostenkontrolle
• Erstellung der Dienstpläne
• Urlaubsplanung
  
  
   

Anforderungsprofil

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch - Köchin
• einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der (internationalen) Luxushotellerie
• Gourmetbackground wünschenswert
• ruhiger Führungsstil
• Freude am Beruf
• ehrgeizig, kreativ
• Hands On Mentalität