Sous Chef

Sous-Chef im schönen Schwarzwald

Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
Koordination, Planung und Organisation einer gehobenen Küche
Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung und ansprechenden Präsentation unserer Speisen gemäß unseren hohen Qualitätsansprüchen
Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung
Koordinierung des Wareneinsatzes
Verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer hohen Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards
Teammotivation und -führung
Mitverantwortlich für die Ausbildung der Mitarbeiter sowie Küchennachwuchses
Unterkunfsmöglichkeiten sind vorhanden

Solide Ausbildung
Weiterbildung zum Küchenmeister ist von Vorteil
Mehrere Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position
Führung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Gegebenenfalls erste Erfahrungen als Souschef
Erfahrungen im Wareneinkauf, in der Kalkulation sowie im Erstellen von Speisekarten
Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse

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