Sous Chef
Sous-Chef im schönen Schwarzwald
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Koordination, Planung und Organisation einer gehobenen Küche
- Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung und ansprechenden Präsentation unserer Speisen gemäß unseren hohen Qualitätsansprüchen
- Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung
- Koordinierung des Wareneinsatzes
- Verantwortlich für die korrekte Umsetzung unserer hohen Hygiene-, Umwelt- und Sicherheitsstandards
- Teammotivation und -führung
- Mitverantwortlich für die Ausbildung der Mitarbeiter sowie Küchennachwuchses
- Unterkunfsmöglichkeiten sind vorhanden
Job profile
- Solide Ausbildung
- Weiterbildung zum Küchenmeister ist von Vorteil
- Mehrere Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position
- Führung von Mitarbeitern und Auszubildenden
- Gegebenenfalls erste Erfahrungen als Souschef
- Erfahrungen im Wareneinkauf, in der Kalkulation sowie im Erstellen von Speisekarten
- Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse