Küchenchef
Küchenchef für urigen Landgasthof im schönen Schwarzwald
Für den urigen Landgasthof Löwen - Tennenbronn im schönen Schwarzwald suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt nach einem Küchenchef (m/w/d).
Ihre Aufgaben:
- Sie sind für die komplette Führung der Küche verantwortlich
- Zubereitung von Speisen
- Erstellen der Speisekarte in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Entwickeln von Aktionen
- Kalkulation und Preisgestaltung von Speisen und Arrangements
- Zusammenstellen von Menüs, Buffets, etc. für Sonderveranstaltungen (Menüabsprache)
- Mitarbeiterführung und Lehrlingsausbildung in der Küche
- Wareneinkauf, Warenkontrolle und Lagerung nach HACCP
- Warenkostenkontrolle
- Einhaltung der Hygienerichtlinien im gesamten Küchenbereich nach HACCP
- Überwachung aller fach-und branchenspezifischen Regelungen in der Küche und den angeschlossenen Bereichen
- Bereitschaft zur Fort- und Weiterbildungen
- u.v.a.m.
Job profile
- Ausbildung: gelernter Koch
- Zusatzausbildung: Küchenmeister/Chefkochausbildung wird gewünscht
- Ausbildereignungsprüfung:Ja
- Berufserfahrung: mind. 8 Jahre
- Führerschein: von Vorteil, je nach Wohnort
- Fremdsprachen: zwingend gute Deutschkenntnisse, von Vorteil englisch/französisch
- PC Kenntnisse: Grundkenntnisse
- Körperliche Konstitution: Fit für den Job
- Angenehmes Auftreten: Teamfähig
- Führungserfahrung: mit Lehrlingen wird gewünscht
Persönliche Voraussetzungen die Sie mitbringen sollten:
Anpassungsfähig, Leistungsbereitschaft, Konfliktfähig, Planungsgeschick, Kreativität, Verantwortungsbewusstsein, Kollegialität, Motivation, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit
Bei Interesse bewerben Sie sich bitte direkt hier oder senden mir schnellstmöglich Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Lichtbild, Zeugniskopien) unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen an bernd.schmidts@teamwork-one.com
Sollten Sie alternativ auch an weiteren Vakanzen von uns interessiert sein, oder wir planen Ihren nächsten Karriere- Schritt gemeinsam, freue ich mich ebenso auf eine Kontaktaufnahme!